Ingredientes:
1 kg de mejillones
Limón
Para la vinagreta:
50 gr de aceite de oliva
20 gr de vinagre
100 gr de pimiento verde
100 gr de pimiento rojo
100 gr de cebolla
1 huevo duro
Perejil y sal
Elaboración:
1. Limpia bien los mejillones y colócalos en el colador alto de tu microvapor. Echa 400 ml de agua con unas rodajas de limón en la bandeja. Programa 12 minutos en máxima potencia en el microondas. Deja a continuación 10 minutos de reposo sin abrir el microondas.
2. Termina de limpiar bien los mejillones, quítate una de las conchas. Reserva.
3. Haz la vinagreta: Pon todos los ingredientes en el turbo chef y pica a tu gusto. Pon en una salsera.
4. Sirve los mejillones acompañados de la vinagreta. Deliciosos.
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